第299章 赵心晴：很辣！（3/4）

苏白惊呼道：

“独瓣蒜？？？”

赵心晴点头，笑道：

“这是野生的蒜。”

“野生蒜是不分瓣的，我们常见的，分瓣的蒜，是人工培育出来的。”

“人工培育的生长更快，产量更高。但成分和野生的相比，少了一些化合物，所以营养成分稍差一些。”

赵心晴指了指光洁的蒜体，说道：

“我们通常食用的部分，实际上是野生大蒜的鳞茎。”

“但蒜的整个植株，都可以吃，营养非常丰富，还具有强烈的杀菌作用。”

“完全无毒，甚至可以生吃。”

“以热量烹饪，实际上是消除植物毒性的过程。”

“很多蔬菜，生的时候会有微毒，但熟了之后，毒素便会分解。”

“这类有微毒的蔬菜，是不可以生吃的，如马铃薯、豆角、竹笋。”

“但蒜完全不需要加热，直接就能吃……”

话还没说完，身旁苏白“咔擦”咬了一口另一株蒜的叶片。

然后苏白的脸就皱了起来，似乎吃了什么了不得的东西。

“……只不过生吃会很辣……”赵心晴揶揄偷笑，将后半句话说完。

苏白口中的蒜苔，越嚼越辣，甚至令他感觉嘴巴遭受了酷烈的攻击。

赵心晴看着苏白渐渐开始抽搐的面颊，自然知道他在经历什么，掩嘴笑道：

“吞下去就好了。”

“一旦组织开始破裂，大蒜素就会迅速合成，所以刚入口的时候还算温和，过一会儿就会达到难以忍受的地步。”

“这是大蒜自我保护的机制。”

苏白连忙将口中的蒜苔残渣吞了，皱眉看向小吃货：

“她喜欢吃这玩意儿？”

赵心晴笑道：

“她也吃不多。”