第148章 不是吹毛求疵（第10更）（2/2）

江辰和黄记者带了几碗风格不同的豆腐脑坐到萧阭跟前。

“试试，我保证没推荐错。”

黄记者这一次十分自信。

萧阭勺了一口。

美目睁开，看着江辰，赞许道：“辰，这豆腐脑真的很好吃。鲜嫩可口，甜甜的，完全没有我以前吃到的酸味或苦涩味。”

“的确非常鲜嫩。”

江辰也品了一口，由衷赞许道：“而且他嫩而不松，清而不淡，甜而不腻，还略微带有一股淡淡的花香。没有那么多复杂的额外料理，将豆腐脑本身的洁白明亮强烈地渲染出来。”

说到这里，江辰总结道：“这豆腐脑，色香味俱全了。”

萧阭笑道：“难得听到你对其他美食如此高的评价。”

“种豆豆苗稀，力竭心已苦。早知淮南术，安生获泉布。”

黄记者又开始抛书包，唏嘘道：“当年淮南王刘安这个逗逼，蠢了一辈子，最终还是做了一件好事。”

淮南王刘安，没能力却有野心，醉心于长生不老之术，总是想方设法寻求灵丹妙药。最后一次神经性的逗逼，别出心裁地用黄豆和盐卤来炼丹，结果“炼”得雪白细腻的豆腐。

估计这是他一辈子做过的唯一好事。

江辰没接萧阭和黄记者的话题，突然说道：“不过这豆腐脑没你们说的那么完美。”

萧阭美目露出吃惊之色。

这么好的美食，居然还有瑕疵，实在让人太惊讶了。

黄记者说：“江老板，咸菜萝卜各有所好啊。”

江辰没理会黄记者，直白地说：“如果一道美食，满分是100分的话，这一道大约是89分，差一点到了极限。”

要知道这可是量产出来的美食，能做到89分，差一点就达到五星酒店大厨也未必做得到的极品境界，绝对是凤毛麟角的事情。

黄记者无语。

萧阭张口，想要提醒江辰别太苛刻了，却不想江辰率先说破。

“我知道你们想说我吹毛求疵，但事实不是你们想象的这样。”

江辰无比认真地说：“你们应该都知道，做豆腐脑都需要内酯或食用石膏，所以怎么把豆腐脑里边隐含的酸味、或苦涩味去掉，是一门很讲究的技术活。而店主在这方面，已经做到几近完美。”

“可你”

黄记者不敢问下去，因为他想到江辰这样说，必定有道理。

江辰说：“店主是用特制的食用石膏做的豆腐脑，所以有点苦涩味。但是他用了一种天然香料，不仅去掉苦味味道，还让豆腐脑更加凝滑。”

“但是”

江辰的但是，可被黄记者的胃口吊到心口，而萧阭也是带着期待看着江辰。

江辰接着说：“但是，食用石膏做的豆腐脑是苦涩，苦和涩。他用的这种天然香料只掩盖了苦，但那种涩的感觉虽然也被消除掉一点，但依旧存在。”

“普通人吃这种豆腐脑的时候，完全没感觉，但连续吃3、4碗后，涩感的叠加就会影响到豆腐脑的口感。”

“虽然这种影响很少，毕竟连续吃3、4碗的不多，但”