第257章 红酒牛肉（第10更）（2/2）

随后他拿出一瓶红酒。

红酒牛肉，如果没有红酒，那算个毛的美食。

宋明朗在聊天群了发了一句话，然后带着满脸的期待看江辰烹饪。

只是江辰却率先进行腌制。

用指定量的红酒腌制牛肉，然后跟宋明朗交流起各地的美食来。

江辰有一段时间没去逛吃货论坛了，不知道最近冒出什么厉害的厨师，或者出现什么极品的美食。

细心交流之下，他才知道自己错过多少。

华夏美食何其多，哪怕每年只有百分之一的厨师改良一道菜谱，那也是数量恐怖的美食。

比如北方出现了一种结合墨西哥风味的鸡肉卷，结果创造这们工艺的老板开起了连锁。

又比如南方一位不怎么出名的厨师，改良了一道汤的口味，结果被高档酒楼高薪聘请去做专业的汤水师傅。

总之华夏美食五花八门。

不听不知道，一听才知道自己的见时少。

一个小时后。

即将进入最忙碌饭点的江辰，心神依旧在那道红酒牛肉上。

“做这种料理，最先选择的是黄油。”

“黄油可以增添热力、而且使得肉食香醇味美，还能增加一点绵甜可口的感觉。”

江辰等到炒锅烧热，将最优质的黄油放入，迅速融化。

宋明朗听得直点头。

江辰用的黄油色泽浅黄而且质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳，绝对是最顶级的黄油。

“而且也就只有最好的黄油，依靠其油性，才能最好地隔绝牛肉与炒锅的直接受热，预防迅速变焦的情况。”

江辰说话间放入腌好的牛肉块，小火煎至牛肉表面微微金黄，迅速取出。

接着的一些配料的搭配。

而之前浸泡过牛肉，后来还被江辰增加了一点小工艺的高汤倒了进去。

有很多的是用炖的方式烹饪这一道美食。

但是江辰却不。

他用炒的方式，一边控制温度一边下各种佐料，双手并用。

在肉香和酒香散发出来在前，迅速下盘。

新鲜热乎，酒香四溢，夹杂着蔬菜的香味扑面而去。

“请指点。”

江辰把红酒牛肉呈到宋明朗跟前。

“单单这味道就知道是罕见的美食。”

宋明朗迫不及待地品尝。

“咦？”

吃了一口牛肉，宋明朗发出一声惊疑：“这牛肉不软不烂，不老不韧，恰到好处。最微妙的是，吃起来有一股淡淡的玫瑰香，跟传言的一模一样。”

“不对，更出色。”

“之前用罕见形容这道美食，绝对是贬低的了。”

“极品，这绝对是最好的红酒牛肉。”

宋明朗越吃越有感觉。

还一边吃一边赞叹，很忙，很急。

“咦，这是什么？”

“好你个宋明朗，居然跑到这里吃独食！”

一个意想不到的客人来了。