第530章 凉拌(2/3)
“目前,我手中唯一能拍出来的现象级电影,似乎就只有那部了。”
“真的要拍吗?”
江辰陷入了沉思。
春去夏来。
天气迅速转暖,越来越多的新鲜蔬菜开始大规模上市。
这个时刻,是凉拌菜的天下。
厨神饭店也不例外。
昨天江辰想了一个晚上,最终都没有突破口。
所以为了给今天节省一点时间。
江辰做了凉拌。
而且只是凉拌蔬菜。
蔬菜富含人体所需要的维生素,可是维生素易被烹调破坏,而生吃有利于这些营养成分的保存。所以西方人很喜欢色拉,就是因为有足够的营养。
凉拌生蔬菜就是东方的色拉。
不。
是西方偷学了东方的凉拌工艺,最后改良为色拉的。
蔬菜因为品种的关系,有的蔬菜可以直接生吃,有的蔬菜最好放在开水里焯一焯才能吃,有的蔬菜则必须煮得熟透后再食用。
江辰为了方便,选择了白菜和小黄瓜。
白菜和小黄瓜可生食,因为只要是绿色蔬菜,哪怕生吃也能吃出甘甜的菜汁,以及脆嫩的口感。
甚至的,加热会反过来破坏白菜和小黄瓜的营养和口感,所以相当多的地方只需洗干净,直接加上凉拌调味就可食用。
奈何当今的种植技术充满了污染。
别说是化肥和杀虫剂,即使水源也不是很干净。
所以现在没有像以前那么原始呵自然。
想要知道纯天然,无公害的白菜和小黄瓜,必须到指定的商店购买,或者自家种植才有。
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