第540章 食客的期待（第3更）（2/2）

“嗯。”

“因为我要做的小窝头比较小，几乎是点心。”

“既然是点心，那就必须有其独特的风味。”

江辰一边说一边将经过精细碾磨的细玉米面、还有优质黄豆面和白糖、组合上糖桂花一起与温水揉合，并一边解释道：“栗子的口味独特，而且吃起来有酥脆的口感，十分适合糕点工艺。”

“用温水可以快速让材料融合，还可以变得更加柔软，更容易揉捏。”

紧接着江辰将面团揉至柔韧有劲，还搓成指定的形状，并进一步补充道：“我知道你肯定会问我为什么用温水的。”

萧阭有被洞悉的无奈。

“我用了两种材料配比，一种是传统的配方，一种是我自己改良的。”

“不是我没信心，而是我觉得多一个选择，或许能让我有更多的灵感。”

“比如现在，我因为网络里的一些配方得到了不少的灵感，所以增加了这个。”

江辰说到最后还出了一道新的配料。

蜂蜜。

而且还不是普通的蜂蜜。

接着江辰将风干的表皮揉软，再搓成圆球形状。

接着他再蘸点凉水，在圆球中间钻一小洞，由小渐大，由浅渐深，并将窝头上端捏成尖形，直到面团厚度只有一分多，内壁外表均光滑时即制成小窝头。

“我也来。”

萧阭看得有趣。

她马上模仿江辰的动作，结果做出了一个四不像。

江辰只能亲自指点。

不多时，一个像竹笋的形状出来了。

这需要一点心灵手巧，而萧阭最不缺的就是这个。

接下来将小窝头放进蒸笼，用旺火蒸10分钟左右即可。

“老板！”

温素素、萌萌和老奶奶一起来了。

“刚好可以开门了。”

江辰之前就准备好一大批小笼包，以及一大锅白粥、一大锅五香瘦肉粥来招待食客，连做面条的面团都发好了，现在完全能应付百人场面。

结果。

江辰还是低估了自己的号召力。

他今天要做宫廷版窝窝头的消息，经过黄记者的宣传，导致一大早在门口就有百米长龍出来。

连黄老先生和小鲤鱼一家也都早早在外边等待。

“这个……”

江辰有点汗颜。

不过再汗颜，客人还是得马上招待。

“早上好啊，江老板。”

“我已经闻到栗子的香味了，江老板果然是信人。”

“黄记者没有骗我们，江老板今天真得要做慈禧太后最喜欢吃的宫廷版窝窝头。”

客人们迅速汹涌进来。

一个个刚进门就欣慰不已，因为他们已经看到了窝窝头的迹象。