第三百三十七章 豆腐脑（2/3）

趁着雪后天晴，大家忙着将家具还有锅碗瓢盆什么的都拖出来，就着院子里的雪搓洗，可比到河边省事多了。

老宅子那边贺岩和张春桃已经打扫过了，剩下的就是住的这边，正屋里的家具都被贺岩给搬了出来。

贺娟和孟氏再偷懒，这个时候也拖不过去了，虽然敷衍，好歹也将家具什么的都擦洗了一遍，又拿抹布擦干，重新摆回去了。

至于灶屋里的，那自然就不用指望她们母女了，碗柜什么的被搬出去放在院子里，贺岩拿雪搓洗。

其他的锅碗瓢盆，张春桃烧了两大锅热水，泡着草木灰，给全部都清洗了一遍才放心。

灶台上，还有那灶屋里犄角旮旯里的陈年老垢，或者往年没有打扫过的死角，都被张春桃一一打扫清理干净了。

再将洗刷掉油腻和脏东西的碗柜给摆放好，将锅碗瓢盆都归置好，地上也收拾得干干净净，在贺岩看来，这灶屋是他记事以来最干净整齐的一天了。

按理说昨天应该磨豆腐，不过杨家村里有一家人做豆腐，谁家拿着黄豆去换就行了，兑换得也还算公道，所以大部分人也都懒得自家泡豆子，磨豆子，直接称好重量，去换上那么一斤两斤的回家，过年吃也就够了。

有那疼孩子的，会在豆腐还没成型之前，花上一个大钱，买上一大碗豆腐脑，嫩嫩的，撒上一层红糖，别说孩子爱吃了，就是大人也喜欢这个。

打扫完家里的卫生，看着时候不早了，这家做豆腐的都是头一天夜里泡豆子，第二天一早磨出豆浆来，用纱布将这些豆浆过滤几遍，然后将过滤的豆浆舀入锅里煮开后，再小火熬煮，然后放入卤水，过不了多久，豆浆就慢慢凝固成豆腐脑。

一般这个时候都是下半晌了，要买豆腐脑的都知道这个时候，捧着自家的大碗和盆去就行了。

过了这一会子，那豆腐脑就要被用布包起来，然后放在打造好的方木框里定型，上头再压上重物。

等过上了一夜，那里头的水都被压榨出来，剩下的就是豆腐了。

因此干完活，贺岩就拿了一个大碗，没多久就捧着一碗热气腾腾的豆腐脑回来，端到东厢房里，找出红糖来，撒了厚厚的一层，又拿了调羹，递到了张春桃手里：“快尝尝，看甜不甜？”

没有人能在这个冬日拒绝一碗甜甜的热气腾腾的豆腐脑，就是张春桃也不行。