第335章 龍虾鱼子酱（第11更）（3/4）

鱼子酱的价格很贵。

第一是因为产量越来越少，鲟鱼的生长过程相对缓慢，再加上人类的过度捕捞，导致大部分鲟鱼得不到成长就被不杀。

其次就是因为鱼子酱的加工复杂，足足有十几道程序，却只能在15分钟之内完成，错过了这个时间段，鱼子就不能做成鱼子酱了。

两大因素下来，导致真正的上品鱼子酱越来越贵。

而且蒂加纳所用的鱼子酱是用最贵的最高级的Beluga的鱼卵制成的。

Beluga的一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。

这样出来的鱼子酱简直就是天价。

准备工作做得最快的蒂加纳计算好时间，将做好的顶级龍虾起出，从牛角容器中取出Beluga鱼子酱，辅佐其他商品材料，酝酿特定的时间后，第一时间呈上评委的跟前。

蒂加纳还细心地搭配上一杯顶级香槟。

盛放鱼子酱的器具必须是用贝壳、木头、牛角制成的，否则的话，会改变鱼子酱的品质。

而蒂加纳选择的是酸味较重的特殊顶级香槟，这个跟鱼子酱浓厚的油脂感最为匹配。

细节和品味，蒂加纳全都照顾到了。

真不愧是兰西厨王。

“传言中的帝王级美食啊。”

“Beluga鱼子酱，这可是世界最顶级的鱼子酱了。”

“龍虾并不罕见，搭配上Beluga鱼子酱，瞬间变得非同凡响。”