第555章 一拳破墙(第6更)(2/4)
“你在怀疑我的技巧?”
江辰表示不满。
“没!”
“如果厨神的烹饪技巧没用,那这个世界就没真正的美食了。”
老海连连否定自己刚才的猜测。
江辰则开始解释:“实际上,那些用煮的手段,无论吹嘘得多么精彩,多么独家或秘方,依旧会把排骨里的肉煮得韧起来。”
烹饪技巧糖醋排骨的关键,无论是煮的还是煎炸的,就是不能把排骨浓得太生也不能太焦,微焦、骨头酥脆就可以了。
“韧起来后的排骨失去很多,口感味道都如此。”
“所以别听那些吹嘘的,老实把肉做得差不多就可以了。”
江辰将煎炸好的糖醋排骨端了上来,微笑着说:“请品鉴。”
“老板,你可以叫我试菜的。”
“就是啊,我虽然老了,但味觉还没退化。”
温素素和老奶奶都喊了开来。
“好吃!”
看到竞争对手出现,老海毫不犹豫地夹起一块糖醋排骨就送进嘴巴里。下一时刻他就服了:“那种五香猪的排骨,味道很鲜明。而且排骨的色泽红亮油润,可谓是色香味俱全。”
“还不成功。”
“我做得很不够完美,但下一次再接再厉。”
江辰对自己的杰作不满意。
因为他计算好了时间,却没察觉到油温,刀子肉稍微过了尺度,系统评分下降到96分。
虽然这个分数是没有任何厨神套装加持的,对于普通人来说已经是顶级的美味。
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